Curry de thon

600 à 800g d ethon
2c.a.s de jus de citron
250g d’oignons doux
3c.a.s d’huile d’olive
2c.a.s cde curry en poudre
25cl de lait de coco
riz basmati
sel,poivre

Retirez la peau, les arêtes et les parties noires du thon, rincez-le et coupez-le en gros cubes.
mettez les cubes dans un saladier, ajoutez le jus de citron, salez, poivrez, mélangez et laissez macérer 1h au réfrigérateur.
Emincez les oignons et faites-les revenir à l’huile d’olive jusqu’à coloration dans une sauteuse, ajoutez le curry, mélangez 2 minutes, puis incorporez le lait de coco et les cubes de thon marinés. Laissez cuire à feu doux 8 à 10 minutes en remuant régulièrement.
Servez ce curry bien chaud accompagné de riz basmati.